辣椒烘干機，顧名思義即為烘干蔬菜水果的一種辣椒烘干設備，采用了熱風多層利用原理，適用于多種中草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘干箱循環翻轉，逐層烘干，充分利用熱風，烘干脫水迅速，運行高效。

       多層翻轉式辣椒烘干機采用了熱風多層利用原理，適用于多種中草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘干箱循環翻轉，逐層烘干，充分利用熱風，烘干脫水迅速，運行高效。

 根據記錄，世界上有2/3以上的國家種植辣椒。我國辣椒種植面積約2000萬畝，鮮辣椒產量2800萬噸，產值270億多元。同時，每年的增長率是百分之九。種植面積分布在全國28個省，辣椒產品出口也在增加。辣椒的各種加工產品和綜合利用產品已成為全球經濟貿易的重要組成部分，市場占有率越來越高。世界各國對辣椒的關注和需求充分表明，辣椒產業是一個具有廣闊前景的大型產業，特別是對于適合大面積種植辣椒的國家和地區，是提高人民生活水平、增加經濟收入的重要途徑。辣椒烘干機上市不僅對增加農村就業具有重要意義，而且為農業深加工領域創造了廣闊的世界，將惠及機械、化工、建筑、醫藥等數十個行業。在選擇和購買辣椒烘干機時，需要了解五個方面。

  為了便于運輸和儲存，新鮮辣椒通常需要干燥，但被太陽曬干的量遠遠不足，再加上不確定的自然天氣，所以產量無法提高，還會導致大量腐爛，造成大量浪費。"因此，許多農戶或農業合作企業引進了相應的干燥設備，藍天機械對傳統生產技術進行了改進，應用新技術生產辣椒烘干機，是當前干紅辣椒產業發展的迫切需要。